Jeśli chcesz uwędzić swoje kiełbaski, możesz użyć wędzarki. Aby uwędzić kiełbaski, użyj drewna hikorowego, wiśniowego lub klonowego. Chociaż każdy rodzaj drewna da dobre rezultaty, te dwa dadzą kiełbasie najwięcej smaku dymu. Pamiętaj, aby kontrolować ciepło i często obracać kiełbaski, aby uniknąć przypalenia. Wędzarka działa najlepiej z zamkniętą pokrywą. Gdy kiełbaski skończą się wędzić, przechowuj je w torbie z zamkiem błyskawicznym.
Choć aromat jest bardzo smaczny, a kiełbaski wychodzą chrupiące i soczyste, smażenie kiełbasek w głębokim tłuszczu zwiększy ilość tłuszczu i kalorii. Dodatkowo może zwiększyć ilość HAs, PAHs i AGEs. Aby uzyskać zdrowszą kiełbasę, możesz upiec ją w temperaturze 355 stopni Fahrenheita, obracając ogniwa w połowie procesu gotowania. Aby zapewnić odpowiedni poziom dymu, upewnij się, że kiełbaski są oddzielone od siebie co najmniej 2 cale. Jeśli nie masz pewności co do procesu gotowania, wypróbuj link testowy.
Możesz podawać swoje kiełbaski z krakersami lub dżemem morelowym na przystawkę. Możesz również podawać je z jakąś ziarnistą musztardą albo cornichons i dżemem morelowym. Oprócz krakersów, kiełbaski są również dobre z oliwkami i krakersami. Niezależnie od tego, jaki rodzaj kiełbasy wybierzesz do przygotowania, pokochasz smak domowych kiełbasek. Są one znacznie lepsze od tych, które pochodzą ze sklepu.
Więc, co trzeba zrobić, zanim zaczniesz swój następny duży posiłek? Niezależnie od tego, czy planujesz podać kiełbaski na przyjęciu, czy zjeść je na obiad, istnieje wiele sposobów na przyrządzenie kiełbasek. Do najzdrowszych metod należą pieczenie, gotowanie i smażenie na patelni. Należy jednak unikać smażenia w głębokim tłuszczu, gdyż może to spowodować powstanie szkodliwych związków w potrawie. I wreszcie można użyć kapusty kiszonej.
Aby rozpocząć gotowanie, należy użyć ciepła pośredniego. Umieść mięso nad patelnią ociekową i unikaj jego przegrzania. Sprawdź wewnętrzną temperaturę kiełbasy, aby upewnić się, że wynosi ona 160 stopni Fahrenheita. Jeśli tak nie jest, gotuj ją jeszcze przez pięć minut. Po ugotowaniu do pożądanej temperatury wewnętrznej, przenieś kiełbaski na bezpośredni ogień. Uważnie obserwuj kiełbaski i usuń je, gdy osiągną 165°F.
Jeśli zamierzasz używać czajnika do gotowania, musisz mieć pewność, że jedzenie nie będzie przywierać do elementu grzewczego. Czajniki ze stali nierdzewnej są lepsze niż szklane i plastikowe, i zwykle są wyposażone w filtry przeciw kamieniowi. Jajka i inne produkty spożywcze należy wyjąć z wrzącej wody. Mogą one okazać się zbyt trudne do usunięcia. Podczas wyjmowania żywności należy również trzymać otwartą pokrywę. Jeśli masz mały otwór, możesz gotować jajka w czajniku. Jeśli masz duży czajnik, możesz w nim również ugotować brokuły.
Podobne tematy